- Pierwszy tort upiekłam dla syna, który jest alergikiem, stąd moje zainteresowanie takimi właśnie przepisami i poszukiwaniem zamienników dla produktów, które mogą uczulać. Ponadto sporo przyjemności sprawia mi przygotowywanie słodkości - tłumaczy Aleksandra Chłodnicka, właścicielka AleBabeczki.
Mimo że lokal działa zaledwie od dwóch tygodni, już ma bardzo wielu stałych klientów. - Ludzie nie mają czasu, przygotowywanie nawet niewinnie wyglądających deserów czasem wymaga mnóstwo pracy. A tutaj trzeba jeszcze myśleć o składnikach - dodaje Chłodnicka.
W słodkim menu znajdują się głównie ciasta dla diabetyków czy alergików. Dla tradycjonalistów są także słodycze na bazie klasycznych składników.
Codziennie jest około sześciu rodzajów ciast. Stale w menu jest malinowa chmura. Przygotowuje się ją na blacie z kruchego ciasta, na którym są maliny i bita śmietana. Klienci mogą też spróbować czekoladowego ciasta ze śliwkami moczonymi w alkoholu oraz orzechami. Zawsze są także babeczki.
Pozostałe ciasta się zmieniają. - Chcę, żeby klienci mieli wybór, żeby te wypieki się regularnie zmieniały, czasem modyfikuję tylko jakiś dodatek, żeby było inaczej - mówi właścicielka cukierni.
Są też wypieki z warzywami, na przykład z marchewką, która nadaje słodki smak. Do tego są desery na bazie ksylitolu o smaku czekoladowym lub mango. Ceny ciast zaczynają się od 38 zł za kilogram.
Wystrój lokalu jest prosty i nowoczesny. Ściany są białe, a w niewielkim pomieszczeniu ustawione są trzy stoliki. Przy ladzie stoi witryna z wypiekami, a w tle są półki w angielskim stylu, na których ułożone są piernikowe chatki, słoiki z bezami oraz wzory tortów na zamówienie. W przyszłości zostanie też utworzony kącik dla najmłodszych, gdzie dzieci będą mogły się bawić i rysować.
AleBebeczka czynna jest od wtorku od piątku w godzinach od 12 - 18, a w soboty od 10 - 14.
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze