Przed restauracją postawiono kilkumetrowego żółtego słonia. - Bardzo długo zastanawiałem się nad nazwą. Właściciel budynku zaproponował, że ma kilkumetrowego słonia. Początkowo się wahałem, ale po dłuższym zastanowieniu stwierdziłem, że jest to strzał w dziesiątkę. Jest to nazwa łatwo wpadająca w ucho - mówi Tomasz Pawlusek, właściciel restauracji.
MICHAŁ WALCZAK
MICHAŁ WALCZAK
Wnętrze lokalu jest bardzo nowoczesne: podłoga z szarego betonu, na ścianach wstawki z czerwonej cegły oraz drewna. W środku znajduje się piwniczka z winami oraz odnowiony zsyp na mąkę. - Chcę, aby na odnowionym zsypie na mąkę znalazły się świeże rośliny, które kucharze wykorzystają w kuchni - mówi właściciel. Wchodzącym do restauracji niewątpliwie rzuca się w oczy także otwarta kuchnia. - Ma na celu pokazanie gościom prawdziwej, ciężkiej pracy kucharzy - dodaje Pawlusek.
MICHAŁ WALCZAK
MICHAŁ WALCZAK
Karta dań składać się będzie z 37 pozycji, w tym desery. Wszystkie dania to autorskie propozycje szefa kuchni. Dominować będzie kuchnia polska z akcentami międzynarodowymi. - Na szczęście nikt nie będzie mnie ograniczał. Atutem tego miejsca będą wysokiej jakości produkty, a tym samym jakość wydawanych dań. Pieczywo i makarony będziemy wyrabiać na miejscu - zapowiada Pawlusek.
MICHAŁ WALCZAK
MICHAŁ WALCZAK
Właścicielem restauracji oraz szefem kuchni jest Tomasz Pawlusek. Kucharz z 30-letnim doświadczeniem, spędził ponad 2 miesiące we Francji, gdzie uczył się gotować od najlepszych kucharzy na świecie. Wrócił do Polski, pracował przez 4 lata jako szef kuchni w Hotelu Odyssey. Teraz postanowił otworzyć własną, autorską restaurację. - Całe życie czekałem na moment, w którym pracodawca nie będzie dyktował mi, co mam gotować - podkreśla Tomasz Pawlusek.
MICHAŁ WALCZAK
Restauracja znajduje się w wybudowanym niedawno biurowcu Głęboczka - Stacja Biznesu. Budynek składa się z czterech kondygnacji naziemnych, na których znajdują się biura oraz lokale użytkowe. Został wyposażony również w podziemny parking. Właścicielem biurowca jest spółka Dorbud.
MICHAŁ WALCZAK
Lokal pomieści 55 gości. Otwarty będzie od poniedziałku do czwartku od godziny 11 do 22, w piątki i soboty w godzinach 11-23, a w niedziele od 11 do 21. Czas otwarcia restauracji może ulec zmianie, ponieważ jest już pomysł na wprowadzenie ofert śniadaniowych. 18 lutego właściciel zaprasza na inauguracyjną oficjalną kolację.
MICHAŁ WALCZAK
MICHAŁ WALCZAK
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze