Ceny w festiwalowym menu w restauracjach to 5 zł za przystawkę, 12 zł za danie główne oraz 15 zł cały zestaw. W kawiarniach 5 zł za napój, 7 zł zł deser, a 10 zł kosztować będzie cały zestaw. A my podpowiadamy, jakimi potrawami kusić będą lokale.
Przystawka: Pescaccio z łososia i polędwicy miecznika z sałatką z cytrusów.
Danie główne: Pizza bambina z pieca.
Przystawka - Tatar jest od lat jedną z najpopularniejszych przystawek na polskich stołach. Kuchnia Restauracji Boho przygotowuje słynny befsztyk siekając świeżo wycinane z polędwicy wołowej mięso, a następnie serwuje je z drobno pokrojonymi dodatkami oraz świeżym, wypiekanym na miejscu pieczywem. To co odróżnia tę konkretną wersję tatara jest w istocie podstawą jego przepisu, który wg klasycznych receptur nie dopuszcza podawania na stół mielonej wołowiny, a wręcz nakazuje przygotowanie befsztyku "na świeżo"
Danie Główne - Maczanka Krakowska jest bodajże najstarszą opisaną polską potrawą. Ten zapomniany przysmak przygotowywany z wieprzowej karkówki, leżakuje w solance przez całą dobę aby następnie trafić do garnka wspólnie z czerwonym winem, cebulą i kminkiem, a następnie spędza w nim kolejne godziny by finalnie zostać podanym w wyśmienitym sosie, uzyskanym dzięki procesowi redukcji. Jako dodatki do maczanki, Restauracja Boho serwuje kluski drożdżowe (tzw.pampuchy) oraz zasmażaną młodą kapustę (poza sezonem kiszoną) i kiszone ogórki.
Przystawka - Conchiglioni (muszla makaronowa) faszerowane grillowanym kurczakiem, warzywami duszonymi w maśle oraz serem Lazur, polana emulsją ze świeżych pomidorów.
Danie główne: Plastry polędwiczki wieprzowej marynowane w miodzie i sosie Worchester w asyście dipu z suszonych pomidorów, podane z cepelinem oraz mixem sałat, kiełków oraz liści buraka.
Przystawka: Grillowane arbuzowe trójkąciki z kozim serem-lekka letnia przystawka o ciekawym połączeniu smaków słono, słodko, kwaśnym.
Danie główne: Köfte z mielonej wołowiny z tabouleh - pyszne mięso z nutą kuminu i orzeźwiający kus kus z mięta i warzywami.
Deser i napój: Szaszłyk owocowy, skąpany w burbonie, imbirze, cynamonie i brązowym cukrze pieczony na grillu. Musujący kompot owocowy. Idealny orzeźwiający napój na gorące dni
Przystawka: Chrupiące pierogi a'la mexicana faszerowane piersią z kurczaka i fasolą, podawane z dodatkiem oryginalnej salsy.
Danie główne: Burrito con pollo - grillowana tortilla nadziewana kurczakiem,papryczka jalapeno,warzywami, serem cheddar i guacamole
Przystawka: galareta wieprzowa z jajkiem i warzywami.
Danie główne: policzek wieprzowy w sosie chrzanowym podany z kaszą pęczak i surówka z czerwonej kapusty.
Przystawka: Ser koryciński w towarzystwie bobu, buraka. kaszy jaglanej i amarantusa.
Danie główne: Miętowy miecznik z romanesco, młodą marchwią i kawiorem truflowym.
Przystawka: Śledź po kielecku- mięsisty filet śledziowy z pure ziemniaczanym serwowany na śmietanie z sosem balsamicznym z posmakiem truskawek. Wyśmienite doznania smakowe. Danie nagrodzone w konkursie na najlepsze danie regionalne Województwa Świętokrzyskiego.
Danie główne: Medalion schabowy w sosie śmietanowym, z młodymi ziemniakami i surówką z młodej kapusty. Porcja pysznego schabu pieczonego bez panierki. Sos śmietanowy wzorowany na przepisach z kuchni domowej stanowi podstawę smaku i aromatu całego dania.
Przystawka: Smażony młody burak na chlebie pszennym z jarmużem i gorgonzolą
Danie główne: Schab marynowany w szałwii podany na młodej kapuście z kurkami.
Deser: Sernik podany na musie z mango
Napój: Kawa mrożona
Przystawka: Krem buraczkowy z nutą pomarańczy.
Danie główne: Drobiowy zawijaniec z pesto, kozim serem, dynią hokkaido i cukinią. Podane na zielonym mchu z dodatkiem kolorowego ryżu, w towarzystwie dipu z avocado z patyczkami z młodej marchewki.
Przystawka: Chłodnik z młodych buraczków z koperkiem.
Danie główne: Sakiewka Mnicha na sosie z grzybów leśnych podana z pure ziemniaczanym.
Przystawka: Zupa Ramen z makaronem.
Danie główne: Yaki tori chiri - kawałki kurczaka w cieście w sosie słodko pikantnym z
płatkami migdałowymi.
Przystawka: Tatar ze śledzia na toście z pesto.
Danie główne: Kaczka z kuskus cytrynowym, karmelizowana marchew, sos mandarynkowy
Zestaw - 1 philadelphia roll 4 szt. serek philadelphia, łosoś, ogórek panierowany w białym sezamie 2 szt. futo Wega oshinko tykfa, ogórek, sałata, papryka.
Przystawka: Tatar z wędzonego łososia z przepiórczym jajem, kaparami i kremem balsamicznym.
Danie główne: Pieczony filet z kaczki w sosie winnno wiśniowym z kaszą kus kus i grillowanymi warzywami.
Przystawka: Carpaccio z marynowanego buraka z sałatą z serem feta i grzankami.
Danie główne: Lasagne z sosem ze świeżych pomidorów.
Przystawka: Paluchy grissini owinięte w szynkę parmeńską podane z oliwkami smakowymi.
Danie główne: Dwie ćwiartki pizzy - quattro formaggi z dodatkiem rukoli i pomidorków koktajlowych - druga połówka salami picante.
Przystawka: Roladka z wędzonego łososia nadziewana białym serem i czarnymi oliwkami podana na rukoli ze świeża kolendrą.
Danie główne: Filet z kurczaka zapiekany ze szpinakiem i żółtym serem, w towarzystwie młodych ziemniaków i surówki coleslaw.
Przystawka: Szynka parmeńska z melonem i rukolą.
Danie główne: Rigatoni z brokułem i kurczakiem.
Przystawka: Chłodnik z melona cantaloupe z chipsem z szynki dojrzewającej. Wyraźnie przebijającą się nutą są owocowe smaki melona oraz ananasa, które wzbogaca aromat świeżej mięty i truskawek. Całości dopełnia chrupiący chip z szynki dojrzewającej.
Danie główne: Delikatne polędwiczki wieprzowe marynowane tradycyjnie w soli i pieprzu. Smażone mięso podajemy na duszonym szpinaku aromatyzowanym świeżym czosnkiem. Latem serwujemy z młodymi ziemniaczkami z wody oprószonym siekanym koperkiem.
Przystawka: Gotowane plastry ośmiornicy na marynowanych gołąbkach z liści winogron.
Danie główne: Grillowana polędwiczka wieprzowa na marynowanej w oleju i grillowanej papryczce z relishem z mango, cebuli i kolendry.
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze